Des enzymes par milliers

• Auteur : Didier Pol
• • Editeur : Didier Pol 2001
  • Format : [env. 5p.] / Web
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
  • Résumé :

    Présentation de l'action des enzymes et en particulier des protéases qui permettent de dégrader les protéines : possibilité de fabriquer des enzymes artificielles utilisées dans l'industrie (enzymes gloutons dans les lessives), mais aussi dans la fabrication de médicaments. Mise en évidence de l'activité des protéases en réalisant une expérience expliquée étape par étape.

• • Descripteurs :

    Motbis

    protéase
  • Niveau : collège/Secondaire
• • En ligne : http://www.didier-pol.net/1PROTEASE.html