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Article de périodique
Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ?
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°373 (octobre 2020) p. 66
- Auteur : Jeanne Bourdier
Comment l'eau présente dans les grains de maïs permet, en se transformant en vapeur, à faire éclater les coques d'amidon.Le Maïs : aliment et matière première
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1104 (janvier 1999) p. 2-37 : ill.
- Auteur : Pierre Péguin
- Auteur : Frédérique Decourt
Un dossier entièrement consacré au maïs. On découvre en introduction l'impact de la production de maïs dans une exploitation agricole. L'évolution de la plante par les techniques de culture et de laboratoire est ensuite abordée. Le maïs est ensu[...]On a marché sur l'oobleck
- Dans le périodique : Science & vie junior, n°338 (novembre 2017) p. 64-67
- Auteur : Anne Debroise
Propriétés étonnantes de l'oobleck, mélange d'eau et d'amidon de maïs, fluide rhéo-épaississant liquide ou solide selon la pression exercée. Tentatives d'explications.Origine du maïs : des civilisations précolombiennes à une expansion mondiale
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1104 (janvier 1999) p. 34-35 : ill.
Rôle du maïs dans les civilisations précolombiennes. En encadré, extension du maïs à travers le monde après la conquête de l'Amérique.Une Sculpture vivante : Le Maïs, Nils-Udo, Laàs, 1994
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1104 (janvier 1999) p. 40-41 : ill.
A la demande d'une association de producteurs de maïs, l'artiste bavarois Nils Udo a créé aux pieds des Pyrénées, une oeuvre éphémère en forme de labyrinthe composée des diverses variétés de maïs. Présentation.
