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Motbis > 2210 processus cognitif > représentation mentale
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Site web
L'étranger : nos images de l'autre
- Auteur : Deutsches Hygiene-Museum
- Editeur : Musée de la civilisation 2001 [env. 20p.]
Exposition virtuelle allemande présentant l'image de l'étranger dans la culture européenne. Les stéréotypes typiques de notre tradition occidentale (noirs, rouges, jaunes, gitans, juifs) et les nombreux clichés sensés représenter les étrangers.Article de périodique
Le goût
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°1022 (15 octobre 2011) p. 5-50
Les mécanismes et les aspects neurosensoriels de la dégustation. L'apprentissage du goût et le plaisir dans la régulation des prises alimentaires. Le travail de l'aromaticien et son rôle dans l'agroalimentaire.
