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Site web
Les divers intervenants de la chaîne alimentaire
- Editeur : Institut Pasteur 2004 [env. 3p.]
Site éducatif de l'Institut Pasteur sur l'hygiène. Les intervenants de la chaîne alimentaire. Les industriels : contrôle, pasteurisation et intoxications alimentaires collectives. L'hygiène alimentaire à la maison : conservation des aliments ; c[...]Données microbiologiques
- Editeur : Institut Pasteur 2004 [env. 2p.]
Site éducatif de l'Institut Pasteur. Présentation de deux types de bactéries souvent mises en cause dans les infections alimentaires : les salmonelles et les listérias. L'utilisation des micro-organismes dans l'alimentation : le yaourt, la fabri[...]Article de périodique
L'Equilibre alimentaire : savoir raison garder
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°790 (15 février 2000) p. 4-37
- Auteur : Raphaëlle Ancellin
- Auteur : Christiane Pédersen
Dossier. Comportements : déséquilibres alimentaires, obésité, anorexie ou boulimie, régimes. Les nutriments, les repas. Lexique. Les habitudes alimentaires des régions françaises. Catégories d'aliments. La cuisine des autres pays. les bienfaits [...]Les fruits et légumes protègent votre santé
- Editeur : INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé 2004 [env. 5p.]
Flash publicitaire réalisé par l'INPES (Institut Nationale de Prévention et d'Education pour la Santé) et l'Assurance Maladie Sécurité Sociale dans le cadre du programme national de nutrition santé, pour favoriser la consommation de fruits et lé[...]Le guide alimentaire pour tous : vos repères de consommation
- Editeur : INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé 2002 [env. 2p.]
Recommandations de consommation et quantité de produits à manger au quotidien. Fruits et légumes. Pain, céréales, pomme de terre et légumes secs. Lait et produits laitiers, yaourts, fromages. Viandes et volailles, produits de la pêche et oeufs. [...]Hygiène alimentaire : situation actuelle
- Editeur : Institut Pasteur 2004 [env. 2p.]
Site éducatif de l'Institut Pasteur. La situation actuelle concernant les intoxications alimentaires en hausse depuis 25 ans. Les aliments à risques : les oeufs et les produits dérivés, le poulet et les aliments consommés crus ou peu cuits (pois[...]Je mange, un peu, beaucoup... correctement !
- Editeur : FilSanté Jeunes - Ecole des Parents et des Educateurs d'Ile-de-France (EPE) 2007 [env. 15p.]
Site sur et pour la santé des jeunes. Dossier sur l'alimentation et l'adolescence : besoins et conseils pour s'alimenter correctement. L'acte de manger, les habitudes alimentaires. Rehausseurs de goût : attention danger. Manger pour lutter contr[...]Mode d'emploi du guide alimentaire pour tous
- Editeur : INPES : Institut national de prévention et d'éducation pour la santé 2002 [env. 30p.]
Mode d'emploi du guide alimentaire pour tous, recommandations nutritionnelles générales et 25 portraits pour des conseils personnalisés. Savoir quel type de consommateur on est ? Liens entre personnalité, habitudes ou mode de vie et comportement[...]L'obésité, une réelle menace !
- Editeur : FilSanté Jeunes - Ecole des Parents et des Educateurs d'Ile-de-France (EPE) 2007 [env. 2p.]
Site associatif sur et pour la santé des jeunes. Dossier sur l'obésité chez l'adolescent : qu'est ce que c'est, d'où vient-elle et comment l'éviter ?Les troubles du comportement alimentaire
- Editeur : FilSanté Jeunes - Ecole des Parents et des Educateurs d'Ile-de-France (EPE) 2007 [env. 12p.]
Site associatif sur et pour la santé des jeunes. Dossier sur les troubles du comportement alimentaire : anorexie et boulimie, définition, causes... Du végétarisme à l'orthorexie : petit lexique pour omnivores ; pourquoi devient-on végétarien ? R[...]Vendredi, c'est surimi !
- Dans le périodique : Okapi, n°1012 (15 novembre 2015) p.18-19
- Auteur : Christine Lamiable
- Illustrateur : Benjamin Bouchet
Analyse de l'origine et du mode de production de cet aliment si apprécié en France : le bâton de surimi.
